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鸡肉炖蘑菇的做法大全

2019-6-6 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读:食物,往往是我们每天都需要选择以及做的。那么,要想吃到营养又要很美味的食物。其实,鸡肉和蘑菇的营养价值是比较高的。那么,鸡肉炖蘑菇的做法大全有哪些呢?下面,小编就一起告诉大家鸡肉炖蘑菇的做法是怎样的:鸡肉炖蘑菇的做法大全1、做法一把鸡洗净,剁成小块,备用;将干蘑...

食物,往往是我们每天都需要选择以及做的。那么,要想吃到营养又要很美味的食物。其实,鸡肉和蘑菇的营养价值是比较高的。那么,鸡肉炖蘑菇的做法大全有哪些呢?下面,小编就一起告诉大家鸡肉炖蘑菇的做法是怎样的:

鸡肉炖蘑菇的做法大全

1、做法一

把鸡洗净,剁成小块,备用;将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色;鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀;加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。

2、做法二

鸡肉处理干净剁成块状,用适量盐,2勺生抽、2勺蚝油,1勺料酒腌制半小时左右。干香菇提前用水泡发,青红椒切块,姜切片、蒜拍碎,八角洗净备用。锅中适量油烧热,放入姜蒜爆香。然后放入腌制好的鸡块下锅大火翻炒。炒至鸡块呈金黄色。然后加入适量的老抽(红烧酱油)下锅翻炒至上色。上色后放入泡发好的香菇和八角下锅炒片刻。然后加入适量的热水和葱白开始炖,(我放了600毫升的水)煮沸后改用中火继续炖,注意观察水量,每隔十分钟翻炒一次。汤汁炖至还剩下三分之一时,放入辣椒块大火翻炒至辣椒断生,加适量盐调味,汤收至浓稠即可。

3、做法三

准备好食材。把鸡肉剁块、香菇切小片、姜切成丝。锅放入少许花生油把姜爆香。然后把香菇也一起爆香。再把鸡肉也一起放进锅里炒。炒至有香味后,再放适量水。然后放适量盐、酱油、蚝油一起翻炒三分钟。然后把香菇鸡肉盛入容器内。隔水放进高压锅。盖上锅盖炖十五分钟即可。十五分钟后气阀下去开盖装碗就好咯。

4、做法四

将鸡腿洗净,剁成块状。葱切长段,蒜切片,姜切片。锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。土豆去皮,洗净,切滚刀块。打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。蘑菇去蒂,撕开成条,洗净另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟捞出蘑菇,用温水冲洗干净。打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。

鸡肉炖蘑菇的做法大全其实还是比较简单的,尤其要把我火候以及它的味道是最为重要的。以上,小编介绍了四种不同做法而又有营养的食物。可以根据不同选择去做。营养价值也是比较高的,希望上述的做法是对于您们是有帮助的。

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